Costeletas de porco assadas suculentas

Esta receita de costeletas de porco assadas sai úmida, macia e suculenta!

Costeletas de porco desossadas são embebidas em uma salmoura rápida, temperadas e assadas no forno até a perfeição. Feito com alimentos básicos da despensa, esta excelente refeição está a apenas alguns passos de distância!



Costeleta de porco assada fatiada em tiras



Por que amamos essa receita

Fácil de preparar e perfeitamente suculento , costeletas de porco assadas no forno são as favoritas e feitas com alimentos básicos da despensa!

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Salar a carne de porco primeiro adiciona muito sabor e mantém macio !



A mistura de especiarias desta receita é rápida de fazer e adiciona um toque de doçura, enquanto a parte externa carameliza lindamente.

Ingredientes e Variações

A salmoura (como um salmoura turca ) é uma saborosa mistura de sal, açúcar e grãos de pimenta e torna a carne realmente tenra e saborosa. A salmoura quebra as proteínas mais resistentes enquanto permite que a carne absorva os sabores.

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Experimente experimentar outros temperos que possam estar na despensa. Por que não experimentar fatias de alho fresco, jalapenos ou até rodelas de limão na salmoura?



Costeletas de porco em salmoura

O esfregar para costeletas de porco assadas é composto por apenas quatro ingredientes!

  • Açúcar mascavo: Se o açúcar mascavo não estiver no armário, coloque menos açúcar branco, pois tende a ser mais doce.
  • Pó de alho: Para um sabor a cebola, subtraia metade do alho para a cebola em pó. Ou esfregue a carne de porco com um dente de alho!
  • Pó de mostarda: O orégano em pó pode ser substituído por pó de mostarda, se preferir.
  • Paprika: A páprica defumada confere um toque interessante ao sabor. Ou mude-o com pimenta de Caiena para um chute extra.

Se não houver tempo para salmoura, basta adicionar uma colher de chá de sal kosher à mistura!

Costeleta de porco em uma tigela

Como fazer costeletas de porco

Essas deliciosas costeletas de porco ficam mais saborosas quando são salgadas, temperadas e depois grelhadas!

Pork Chop Salmoura:

A salmoura torna as costeletas desossadas ou com osso extra suculentas e macias, não importa quão grossa seja a carne! Basta duas horas na salmoura!

  1. Leve todos os ingredientes para ferver e deixe esfriar completamente (de acordo com a receita abaixo).
  2. Deixe marinar as costeletas por pelo menos 30 minutos, mas até duas horas.
  3. Depois que a salmoura for concluída, seque com uma toalha de papel.

Pork Chop Rub:

Depois de salmoura, esfregue as costeletas com a mistura de especiarias abaixo. Lembre-se de que a salmoura tem sal, então eu pulo o sal na mistura. Se você pular a salmoura, adicione um pouco de sal.

Costeletas de porco temperadas em assadeira

Dicas para costeletas perfeitas

Esta receita usa costeletas desossadas de 3/4 ″ de espessura, se suas costeletas forem mais grossas ou mais finas, o tempo precisará ser ajustado.

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A salmoura mantém estes tenros e adiciona sabor. Se você pular a salmoura, será necessário adicionar sal à mistura.

Não cozinhe demais! Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco alcance a temperatura certa sem cozinhar demais.

A carne de porco deve atingir 145 ° F, assim como lombo de porco , está tudo bem se as costeletas estiverem um pouco rosadas no meio.

Gorjeta: Escolha costeletas de porco uniformes em tamanho e espessura para que todas cozinhem na mesma proporção.

Close up de costeletas de porco assadas decoradas com salsa

Quanto tempo para assar costeletas de porco

Dependendo do acompanhamento sendo assado com essas costeletas de porco, você pode alterar os tempos de cozimento para a temperatura do forno.

Mas como o tempo de cozimento também depende da espessura, use um termômetro de carne para testar o cozimento. Costeletas de porco devem ser assadas a uma temperatura interna de 145 ° F.

  • 450 ° F - leve ao forno 14-16 minutos
  • 400 ° F - leve ao forno 17-19 minutos
  • 375 ° F - leve ao forno por 22-25 minutos
  • 350 ° F - leve ao forno 35 minutos

Eu grelho nos últimos 2 minutos para adicionar um pouco de cor e selar os sucos!

molho de pimenta de cachorro-quente sem carne

Sirva costeletas de porco assadas com purê de batata com alho , couve de bruxelas salteada e uma salada verde crocante! Cubra tudo com alguns crocante de pêssego caseiro para sobremesa.

Costeletas de porco macias e suculentas

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Costeleta de porco assada fatiada em tiras 4,87a partir de87votos AnáliseReceita

Costeletas de Porco Assadas

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinharvinte minutos Marinada30 minutos Tempo total1 hora 5 minutos Porções4 costeletas de porco AutorHolly Nilsson Salgada, temperada e grelhada esta receita fácil resulta em costeletas de porco perfeitamente suculentas e macias! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 4 costeletas de porco desossadas 3/4 'de espessura
Esfregar
  • dois colheres de sopa açúcar mascavo
  • ½ colher de chá pó de alho
  • ½ colher de chá pó de mostarda
  • ½ colher de chá colorau
Salmoura
  • 4 xícaras agua
  • ¼ xícara sal kosher
  • dois colheres de sopa açúcar mascavo
  • 1 colher de chá Pimenta

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Instruções

  • Combine os ingredientes da salmoura em uma panela e leve para ferver. Assim que o açúcar e o sal estiverem dissolvidos, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  • Despeje a salmoura resfriada sobre as costeletas de porco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Retire as costeletas de porco da salmoura e seque com uma toalha de papel.
  • Se a carne de porco tiver um gorro de gordura de um lado, faça fendas na gordura.
  • Combine os ingredientes para esfregar e esfregue sobre as costeletas de porco.
  • Asse 16 minutos. Vire o forno para grelhar e grelhe as costeletas de porco por 2 a 4 minutos ou até que atinjam 140 ° F.
  • Retire do forno e deixe as costeletas repousarem 5 minutos antes de servir (a temperatura continuará a subir até 145 ° F).

Notas de receita

Se você não salmoura as costeletas de porco, adicione 1 colher de chá de sal kosher à mistura para esfregar. Costeletas mais grossas precisam de mais tempo, enquanto costeletas mais finas cozinham mais rápido. Use um termômetro de carne para testar o cozimento. Costeletas de porco devem ser assadas a uma temperatura interna de 145 ° F.

Informação nutricional

Servindo:1costelinha de porco,Calorias:2. 3. 4,Carboidratos:6g,Proteína:29g,Gordo:9g,Gordura saturada:3g,Colesterol:90mg,Sódio:66mg,Potássio:500mg,Fibra:1g,Açúcar:6g,Vitamina A:123IU,Cálcio:14mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chavecosteletas de porco assadas, salmoura de costeleta de porco fácil, Como assar costeletas de porco, esfregar costeleta de porco simples CursoJantar, Almoço, Prato Principal Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Costeleta de porco assada cortada em uma tábua com escrita Costeletas de porco assadas em fatias com escrita Imagem superior - costeleta de porco fatiada. Imagem inferior - costeletas de porco assadas em uma assadeira com escrita