Mele caramellate, stregate per Halloween

Buona sera!!

Oggi sono un po’ in ritardo con la programmazione, ma la ricetta che sto per darvi vale l’attesa!

L’avrete capito, questa settimana è interamente dedicata ad Halloween e dopo alcuni antipasti e primi è il momento del dolce.

Torte, cupcakes e biscotti, ma Halloween è anche altro.

Per esempio le celeberrime mele caramellate, anche conosciute come mele stregate.

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Mele caramellate stregate

INGREDIENTI -per 5 mele di medie dimensioni-

300 g di zucchero semolato

200 g di acqua

40 g di miele

Colorante rosso gel o liquido q.b.

Mele -la varietà non è rilevante, meglio se biologiche-

 

PROCEDIMENTO

Uniamo zucchero, miele e acqua in un pentolino e accendiamo il fuoco.

Armiamoci di termometro e controlliamo la temperatura, dovremo arrivare fino a 150°C. Nel frattempo possiamo aggiungere qualche goccia di colorante per ottenere il rosso desiderato, io l’ho fatto bello scuro!

Laviamo accuratamente le mele con acqua -acqua calda e limone se non fossero biologiche- e le asciughiamo. Le “infilziamo” con uno steccone e ci prepariamo a tuffarle nel caramello.

Ruotiamo bene ciascuna mela in modo che sia ricoperta completamente, mano a mano le appoggiamo su un foglio di carta da forno e le lasciamo raffreddare.

Attenzione alle mani, il caramello ustiona!!

Una volta raffreddate, ecco le mele caramellate stregate più belle che ci siano. Pronte per la festa dei vostri bambini!
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Le ricette per Halloween non finiscono più!!! Consultate il ricettario e vedrete quante!!

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