Mousse al cioccolato senza uova

Mousse al cioccolato senza uova veloce e semplice

Veloce e anche piuttosto semplice, la mousse al cioccolato senza uova mi ha tolto dall’impaccio di ospiti last minute parecchie volte. Due ingredienti e un procedimento a prova di bionda (scherzo) per un’ottima figura assicurata!

 

Mousse al cioccolato senza uova veloce

Mousse al cioccolato senza uova

Ingredienti -per sei persone-

250 g di cioccolato fondente

500 g di panna fresca da dividere in due: 250 g per fondere il cioccolato, 250 da montare

Una manciata di frutti di bosco a piacere

 

Procedimento

Scaldiamo la panna fresca in un pentoline e intanto tritiamo finemente il cioccolato. Quando la panna avrà raggiunto il bollore la togliamo dal fuoco e la versiamo sul cioccolato, in una ciotola a parte. 

Mescoliamo per far sciogliere bene tutti i pezzi poi facciamo raffreddare per circa mezz’ora in frigo.

Intanto montiamo la panna e, se vogliamo, aggiungiamo 50 g di zucchero per renderla più dolce. 

Laviamo poi i frutti e li frulliamo con un cucchiaio di zucchero e un goccio di succo di limone, così da ottenere un coulis di frutta per accompagnare la mousse.

Ora aggiungiamo la panna montata al composto di cioccolato e panna, mescolando con cura dal basso verso l’alto. Lasciamo riposare in frigorifero fino al momento del servizio oppure realizziamo coppette/semisfere di mousse con stampi in silicone o pirottini di alluminio.

Prima di servire versiamo sulla mousse al cioccolato senza uova il coulis di frutta. 

 

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