Mousse avocado e cioccolato vegana golosissima

Dopo i tartufini vegani con frutta secca e disidratata, ecco un’altra ricetta senza derivati di origine animale. Anche questa ho imparato a farla in Australia, grazie alla famiglia “salutista” con cui ho vissuto, ed è un ottima alternativa poco calorica per colazione e merenda. Prepariamo la mousse avocado e cioccolato vegana. 

 

Mousse avocado e cioccolato vegana

 mousse avocado e cioccolato vegana 

   

Ingredienti -per due persone-

Un avocado ben maturo -tastate la polpa del frutto, dovrà essere morbida quanto basta-

Quattro datteri 

Mezzo bicchiere di latte vegetale -riso, cocco…-

Due cucchiai di cacao in polvere

Scaglie di cocco a piacere

 

Procedimento

Per preparare questa mousse servira un mixer o un cutter da cucina. Come prima cosa dovremo mettere i datteri in ammollo in acqua ben calda, così da ammorbidire la pelle.

Peliamo l’avocado e priviamolo del nocciolo, poi riduciamolo in pezzi grossolani. Lo inseriamo nel mixer insieme ai datteri privati dei noccioli, al cacao e alle scaglie di cocco se vogliamo aggiungerle. 

Cominciamo a frullare per ottenere una crema omogenea, liscia, e aggiungiamo poco alla volta il latte vegetale per ottenere una consistenza fluida, densa ma non troppo.

A piacere possiamo unire anche qualche cucchiaio di sciroppo d’acero o d’agave per dolcificare ulteriormente, anche se è già buona così. 

Serviamo la mousse in coppette e mangiamo nel giro di poco tempo, prima che l’avocado ossidi e si annerisca. Se vogliamo conservarla per qualche ora la copriamo con pellicola trasparente a contatto. 

mousse avocado e cioccolato vegana

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