Ovis mollis per merenda!

In pomeriggi freddi e uggiosi come questi io adoro rilassarmi davanti al camino acceso o a un buon film con la copertona che mi arriva fino al naso e una bella tazza di cioccolata calda in mano.
La cioccolata l’abbiamo già fatta insieme (Preparato per cioccolata calda), io ce l’ho qua pronta e voi??
Però, una cioccolata da sola non basta, serve un companatico…Ci sono! Biscotti!
Io adoro i biscotti, farli e mangiarli soprattutto. In questo momento ne vorrei una montagna, un assortimento adatto alla cioccolata: biscotti alla cannella, al cioccolato, frollini, all’arancio, lingue di gatto e via dicendo. In frigo, ahimè, il burro scarseggia, devo decidere quali biscotti finiranno nella mia cioccolata.
I vincitori sono…

 

INGREDIENTI

200 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
4 tuorli sodi
200 g di farina 00
90 g di fecola di patate
Scorza di limone
Bacca di vaniglia

 

PROCEDIMENTO

…gli OVIS MOLLIS! Cuocete le uova in acqua per 15 minuti per farle diventare sode, poi sgusciatele e tenete solamente il tuorlo. Setacciate il tuorlo sulla spianatoia (se impastate a mano, se no nella planetaria), aggiungete zucchero e burro a pezzetti quindi impastate.
Unite poi le polveri e gli aromi per formare un composto tipo pasta frolla.
Fate riposare il composto in frigo per un’oretta poi stendetelo a circa 1 cm con il mattarello ed aiutandovi con un coppapasta ricavate tanti biscottini burrosi!
Mettete i biscotti su una teglia ed infornate a 180°C per circa 15 minuti.
Sfornate, prendete un biscotto e tuffatelo nella cioccolata bollente!

Ovis Mollis

 

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