Palline al cocco e mascarpone: una ricetta magica

Ognuno di noi ha qualche ricetta “magica” nel suo ricettario. Quelle ricette che ogni volta, con qualsiasi condizione atmosferica, riescono. Quelle che vanno bene per tutte le occasioni e rispolveriamo quando, all’ultimo minuto, ci chiedono un dolce. Una delle mie ricette “magiche” è proprio questa, piace a tutti, serve poco tempo e vince ogni volta!

 

Palline al cocco e mascarpone

cocco e mascarpone

INGREDIENTI
85 g di cocco rapè
50 g di zucchero a velo
40 g di zucchero semolato
180 g di mascarpone fresco
Cacao amaro, codette, zucchero semolato, cocco rapè, frutta secca

PROCEDIMENTO

Ammorbidite il mascarpone mescolandolo bene con i due tipi di zucchero, aggiungete il cocco rapè e fate riposare in frigorifero per una quindicina di minuti. Disponete il cacao setacciate, le codette, lo zucchero semolato, il cocco e frutta secca tritata (per esempio nocciole) su piatti differenti; formate tante piccole palline con l’impasto di cocco e mascarpone aiutandovi con due cucchiaini e appoggiatele sui vari piatti che avete preparato. Passate bene le palline nelle “panature”, sbattetele leggermente per eliminare gli eccessi e sistematele su un vassoio o in pirottini colorati.

Veloce? Facile? Sì, decisamente. Fatele! 

Sì che ne ho altre di ricette magiche.. Potete trovarle nel ricettario!

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