Panini al vapore con semi, insoliti ma favolosi!

In cerca di una merenda sana ma consistente, senza troppi grassi, ho trovato un’idea curiosa. La ricetta l’avevo già, ciò a cui non avevo pensato era la cottura! <<Panini al vapore? Mah, che strano.. proviamo!>>.

 

Panini al vapore

panini al vapore

 

Ingredienti -per 20 panini-

500 g di farina 00

350 g di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

Un cucchiaio di miele

12 g di sale fino

Semi a piacere -sesamo, chia, lino..-

 

Procedimento

Sciogliete il lievito nell’acqua con il cucchiaio di miele e versate tutto sulla farina. Cominciate a impastare, unite il sale e lavorate bene fino a ottenere una palla omogenea e liscia.

Lasciate lievitare per almeno 3 ore, coperta con un canovaccio, in un luogo caldo. 

Ora dividete l’impasto in palline da circa 50 g di peso e arrotolatele per renderle belle tonde. Lasciate lievitare per altri 30 minuti poi spennellate con latte, uovo sbattuto o acqua e cospargete di semi. 

Disponete i panini nei cestelli della vaporiera, abbastanza distanti tra loro, e fate partire. Servirà circa un’ora per la cottura, ma vi consiglio di controllare l’interno dei panini per verificare meglio.

panini al vapore

Soffici e leggeri, con un gusto a sè stante rispetto a quelli cotti in forno. Questi panini al vapore mi hanno davvero stupito, sono favolosi!

panini al vapore

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