Penne gratinate con funghi, pancetta e scamorza

Ricetta facile, veloce e dal successo garantito??

 

Penne gratinate alla pancetta, funghi e scamorza affumicata

scamorza

INGREDIENTI -per 3 persone-

260 g di penne rigate
100 g di pancetta dolce a cubetti o a striscioline
120 g di funghi a scelta 
90 g di scamorza affumicata
1 spicchio d’aglio
Sale, pepe, olio evo q.b.
Parmigiano Reggiano

PROCEDIMENTO

Mentre cuocete la pasta in acqua salata preparate il sugo facendo rosolare la pancetta in un filo d’olio con l’aglio; tagliate i funghi a striscioline o a fettine e metteteli a cuocere con la pancetta. 
Scolate la pasta al dente e saltatela in padella per 1 minuto col sugo, unite 2/3 della scamorza tagliata a fettine di circa 3 mm, trasferite tutto in una pirofila abbastanza grande e disponete la scamorza rimanente sulla pasta. A piacere potete anche grattugiarci sopra un po’ di Parmigiano Reggiano o stendere un velo di besciamella per gratinare bene.
Il tutto dovrà cuocere per circa 15-20 minuti a 180°, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e formare la crosticina. 
Come vedete il procedimento è molto veloce e il risultato è ottimo!

Provate! E già che ci siete provate altre ricette salate.

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