Receita de carne de porco carnitas (panela lenta)

Carnitas De Porco Crocante são cozidos lentamente com especiarias e um pouco de raspas cítricas até que a espádua de porco fique macia e suculenta. A carne de porco é puxada e crocante por fora para o recheio perfeito para tortilhas ou topper para tigelas de burrito!

Sirva este prato fácil ao lado Arroz mexicano ou em cima de Arroz de coentro e limão com um lado de Milho Grelhado Mexicano . Adicione uma colher de Guacamole caseiro e você tem a festa de mesa perfeita!



Foto aérea de Pork Carnitas em uma assadeira cercada por tortilhas, limão e abacate



Tacos de porco fáceis

Quando se trata de comida caseira indescritivelmente deliciosa, nada supera isso receita carnitas . Suculento e carnudo, este prato é barato, mas sensacional!

A primeira vez que provei carnitas de porco foi quando minha amiga Mary de Pés descalços na cozinha feito esses carnitas incríveis ! Acho que ficamos em frente ao fogão e comemos 3/4 da receita direto da panela. Tão bom!



O que é Carnitas?

Carne de porco carnitas é mexicana carne de porco puxada na verdade, a palavra significa 'pouca carne' (mas não há nada pequeno sobre o enorme sabor que você obterá com esta receita)!

Carne de porco para carnitas: A carne carnitas é melhor quando feita com uma espádua de porco assada. Duro e saboroso, esse corte econômico de carne leva especialmente bem para refogar em fogo baixo na panela elétrica. Depois de várias horas, a gordura se dissolveu e o carne de porco se desfaz tenra . É picado, espalhado em uma assadeira e colocado sob a grelha por alguns minutos. As bordas marrons crocantes resultantes tornam a carne incrivelmente deliciosa.

Tradicionalmente, os carnitas de porco mexicanos são refogados em óleo ou banha, mas preferimos cozinhar a carne em caldos, sucos cítricos, ervas e especiarias.



Carne De Porco Carnitas De Fogão Lento

Carne de porco para carnitas

Eu uso um ombro de porco para esta receita. Assim como Carne de porco desfiada em panela lenta ou Costeletas de Porco Crock Pot , esta receita precisa de um corte de porco mais gordo, bem marmorizado. À medida que cozinha baixo e lento, ele derrete em sua boca tenra.

Um lombo de porco é ótimo para fazer assado ou lombo de porco grelhado mas não é ideal para cozimento lento nesta receita, pois vai secar.

Como fazer carnitas

Esta é uma refeição fácil de fazer, mas exige planejamento, como a maioria das refeições em fogão lento. Mas eu juro, carnitas valem bem a pena esperar! Veja como fazer a melhor receita de carnita em fogão lento:

  • CITRINO: Use um descascador de legumes para descascar as laranjas / limão. Colocamos na panela elétrica no lugar da casca inteira, para um sabor excelente, sem a parte amarga da casca (a parte branca da casca da laranja). Suco de laranjas e limas.
  • CARNE DE PORCO: Doure a carne de porco (novamente, isso apenas adiciona mais sabor) e coloque na panela elétrica com todos os outros ingredientes.

Foto aérea de ingredientes de carnitas de porco em uma panela elétrica

  • DESTRUIR: Quando a carne estiver macia ao garfo, puxe-a em pedaços pequenos (preferimos a desfiados finamente).
  • . CRISP:
    • Assar: Espalhe a carne desfiada em uma assadeira e grelhe até as bordas ficarem douradas e crocantes.
    • Tampo do fogão: Coloque um pouco de azeite em uma frigideira quente e adicione a carne de porco. Não mexa até dourar e ficar crocante de um lado.
    • Fritadeira de ar: Se você tiver uma frigideira, 4-6 minutos em alta temperatura (425 ° F) produzirá o crocante perfeito.

Instant Pot Pork Carnitas

Prossiga conforme as instruções da receita, aumentando o caldo em 1/2 xícara. Se estiver dourando a carne de porco na Panela Instantânea, certifique-se de descascá-la bem antes de cozinhar sob pressão. Se você tiver pedacinhos marrons restantes na parte inferior do IP, você corre o risco de receber o temido aviso de queima.

Cozinhe os pedaços de porco em alta pressão por 30 minutos. Permita a liberação natural por 15 minutos. Grelhe / crocante conforme as instruções.

Foto aérea de tacos de carne de porco Carnitas em uma tábua

Para Servir Carnitas

Regue com mais um pouco do suco da panela e sirva com tortilhas, uma variedade de coberturas. Carne de porco é melhor servida enrolada em tortilhas de milho macio coberto com vegetais ou condimentos.

Uma maneira divertida de servir tacos de carnitas crocantes é colocar uma variedade de coberturas na mesa e deixar que todos escolham à vontade. Inclui tigelas de alface picada, coentro picado, creme de leite, bico de galo e queijo ralado.

Os carnitas de porco são saborosos e fartos, por isso procure acompanhamentos que sejam frescos, leves e um pouco ácidos ou doces. Experimente servir com salada de pepino , ou um molho de manga fresco para uma refeição celestial e deliciosa. Não se esqueça do margaridas !

Mais favoritos mexicanos

Carne De Porco Carnitas De Fogão Lento 4,93a partir de52votos AnáliseReceita

porco Carnitas

Tempo de preparação25 minutos Hora de cozinhar4 horas Tempo total4 horas 25 minutos Porções4 porções AutorHolly Nilsson Quando se trata de comida caseira indescritivelmente deliciosa, nada supera os carnitas de porco. Suculento e carnudo, este prato é barato, mas sensacional! Impressão Alfinete

Ingredientes

  • 3-4 libras ombro de porco
  • dois colheres de sopa azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 ampla cebola esquartejado, ou dois pequenos
  • 3 cravo alho
  • dois ampla laranjas de umbigo
  • 1 Lima
  • 1 xícara caldo de galinha
  • 1 colher de sopa Pimenta em pó
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá orégano
  • 1 folha de louro

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Instruções

  • Corte a espádua de porco em pedaços grandes (cerca de 3 '). Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma panela grande e adicione o azeite. Doure a carne de porco em pequenos lotes.
  • Usando um descascador de legumes, descasque 4-5 tiras de casca das laranjas e 3 tiras do limão. Suco de laranja e limão.
  • Coloque a carne de porco, os sucos cítricos, as cascas e os temperos na panela elétrica com o caldo de galinha e a cebola.
  • Cozinhe em alta por 4-5 horas ou baixa por 8 horas até que a carne de porco esteja macia. Descarte a folha de louro.
  • Ligue o forno para grelhar. Puxe a carne de porco em pedaços grandes e coloque em uma única camada em uma panela grande. Coloque um pouco de suco por cima. Grelhe por 4-5 minutos ou até ficar crocante. Mexa e acrescente uma concha um pouco mais de caldo. Grelhe mais 5 minutos.
  • Coloque os sucos da panela elétrica sobre a carne de porco.
  • Sirva em tortilhas com seus recheios preferidos.

Notas de receita

Depois de cozida lentamente, a carne de porco pode ser crocante na grelha conforme as instruções acima ou selada em azeite de oliva em uma frigideira quente (sem mexer). Se você tiver uma frigideira, 4-6 minutos em alta temperatura também produzirá o crocante perfeito.

Informação nutricional

Calorias:438,Carboidratos:16g,Proteína:42g,Gordo:22g,Gordura saturada:6g,Colesterol:139mg,Sódio:409mg,Potássio:999mg,Fibra:3g,Açúcar:8g,Vitamina A:765IU,Vitamina C:55,5mg,Cálcio:100mg,Ferro:3,8mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chavecarnitas, carnitas de porco CursoPrato principal Cozinhoumexicano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Carnitas de porco de fogão lento com um título Foto aérea de carnitas de porco de fogão lento com um título