Rolinho suíço de chocolate com framboesa

Mostre aos seus entes queridos o quanto você se preocupa com eles neste Dia dos Namorados com este decadente, porém simples, de fazer Rolinho Suíço de Chocolate com Framboesa. Rolinho suíço de chocolate com framboesa coberto com frutas vermelhas

Você já fez um bolo de rolinho suíço ? Parece meio complicado, hein? Bem, na verdade é muito fácil! Agora, você não pode simplesmente pegar uma receita de bolo normal e enrolá-la. Tem que ser um bolo de esponja.



Qual é a diferença entre um bolo de esponja e um bolo velho normal? É feito principalmente de farinha, açúcar e ovos. NÃO há manteiga ou óleo! Esta composição ajuda o bolo a ficar bem unido e a não se desmanchar ao rolar. E, surpreendentemente, ainda está úmido!



Depois de fazer a massa para este bolo, você despeja-a em um forma grande de gelatina forrado com papel manteiga. Leva apenas cerca de 14 minutos para cozinhar. Depois de feito isso, você imediatamente vira o bolo sobre uma toalha fortemente coberta com açúcar de confeiteiro (para que não grude). Aí você enrola o bolo na toalha, começando pelo lado mais curto. Deixe esfriar completamente e então você desenrola e espalha o incrível recheio de creme de framboesa.
Rolinho suíço de framboesa e chocolate coberto com frutas vermelhas e uma tigela de framboesas no fundo

Eu normalmente faço minha cobertura de framboesa com frutas frescas, como na minha Cupcakes de Framboesa e Chocolate . Infelizmente, você só pode adicionar algumas colheres de sopa de frutas silvestres frescas amassadas antes que fique muito fino. Para obter um sabor intenso de framboesa e ainda manter aquela textura lisa perfeita, o ingrediente chave é framboesas liofilizadas . Você os mistura até formar um pó e adiciona ao seu glacê.



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Depois de espalhar o recheio, enrole o bolo de volta (sem a toalha, é claro). Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para firmar por mais 3 horas. Antes de servir, cubra com o ganache, as natas batidas e os frutos silvestres frescos. Leve à geladeira até que esteja pronto para o prato, fatie e sirva. Bolo de queijo de framboesa em pratos transparentes regados com chocolate

receita de recheio de panela de barro de pepperidge farm

Com um bolo de chocolate úmido, recheio de creme de framboesa forte, ganache de chocolate, chantilly e frutas vermelhas frescas este bolo com certeza irá impressionar! Aproveitar!



Pedaço de bolo de framboesa em um prato rosa 5a partir de16votos AnáliseReceita

Rolinho suíço de chocolate com framboesa

Tempo de preparação3 horas quinze minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo total3 horas Quatro cinco minutos Porções12 porções AutorMelanie Mostre aos seus entes queridos o quanto você se preocupa com eles neste Dia dos Namorados com este decadente, porém simples, de fazer Rolinho Suíço de Chocolate com Framboesa. Imprimir Alfinete

Ingredientes

Massa
  • 4 ovos dividido
  • ½ xícara açúcar + ⅓ xícara, dividido
  • 1 colher de chá baunilha
  • ½ xícara farinha de trigo
  • xícara cacau em pó
  • ½ colher de chá fermento em pó
  • ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
  • colher de chá sal
  • xícara agua
O preenchimento
  • ½ xícara framboesas liofilizadas ½ onça
  • 8 onças Requeijão cremoso temperatura do quarto
  • ½ colher de chá baunilha
  • pitada de sal
  • 1 xícara açúcar em pó dividido
  • 1 xícara creme de chantilly pesado
ganache
  • 3 onças lascas de chocolate meio amargo
  • 6 colheres de sopa creme de chantilly pesado
Cobertura
  • 6 onças framboesas fresco

Bolo de vinho tinto com cobertura rosa e uma mordida

Instruções

Bolo
  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F (325 ° F se estiver usando uma panela escura). Forre uma forma de rolo de gelatina de 10 × 15 polegadas com papel manteiga e unte com spray de cozinha.
  • Em uma tigela, use uma batedeira elétrica para bater as claras até os picos moles (os picos caem quando você levanta os batedores). Enquanto mistura, adicione lentamente ½ xícara de açúcar e bata até obter picos firmes.
  • Em uma tigela da batedeira com o batedor, bata as gemas em velocidade média por 3 minutos, adicione ⅓ xícara de açúcar e a baunilha e bata mais 2 minutos.
  • Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e ⅓ xícara de água à mistura de gema de ovo na batedeira. Quando bem misturado (raspe as laterais da tigela), dobre a massa de chocolate nas claras em neve. Continue mexendo até que esteja completamente combinado.
  • Espalhe a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 12-15 minutos até que o palito volte limpo e o bolo salte de volta quando tocado levemente.
  • Enquanto isso, prepare um pano de prato coberto com açúcar de confeiteiro.
  • Quando o bolo estiver pronto, inverta-o imediatamente sobre a toalha. Remova o papel vegetal e, a seguir, começando pela extremidade estreita, enrole-o. Deixe esfriar completamente.
O preenchimento
  • Coloque as framboesas liofilizadas no liquidificador e bata até formar um pó fino (rende cerca de 2 colheres de sopa).
  • Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata o creme de leite fresco e ¼ xícara de açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Retire o creme chantilly em uma tigela separada.
  • Na tigela grande da batedeira (sem necessidade de limpar) equipada com o batedor em formato de pá, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione ¾ xícara de açúcar em pó, framboesa em pó, baunilha e sal.
  • Junte 1 ½ xícara de chantilly até incorporar e coloque o restante do chantilly na geladeira para usar como guarnição (pode ser necessário bater com um batedor se perder a rigidez).
  • Desenrole o bolo com cuidado. Espalhe o recheio de framboesa uniformemente por toda a superfície e, em seguida, enrole o bolo da mesma forma que foi enrolado antes.
  • Coloque o rolo de bolo em um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
ganache
  • Aqueça as 6 colheres de sopa de creme de leite fresco no micro-ondas por 45 segundos ou até ficar bem quente e adicione as gotas de chocolate. Cubra e deixe descansar por dois minutos e mexa até ficar homogêneo. Deixe o ganache atingir a temperatura ambiente (cerca de 5-10 minutos) antes de despejar e espalhar sobre o bolo.
  • Deixe o ganache esfriar sobre o bolo por cerca de 5 minutos e cubra com o chantilly (o que sobrou do recheio) e as framboesas frescas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Fatie e sirva. Guarde o bolo restante na geladeira.

Informação nutricional

Calorias:256,Carboidratos:29g,Proteína:3g,Gordo:14g,Gordura saturada:8g,Colesterol:92mg,Sódio:80mg,Potássio:147mg,Fibra:1g,Açúcar:vinte e umg,Vitamina A:480IU,Vitamina C:1,4mg,Cálcio:42mg,Ferro:1,3mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaverolo suiço CursoSobremesa Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui .

Fonte da receita: Enfeite e glaze com cobertura original Bolo de chocolate de Hershey

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