Torta de ruibarbo

Torta caseira de ruibarbo, assim como a vovó costumava fazer, é a receita perfeita para fechar qualquer refeição!

A torta de ruibarbo é apenas o sabor do verão que desejamos. É doce e ácido com o recheio frutado perfeito.



loja comprou molho agridoce

Torta de ruibarbo em um prato com sorvete



A Torta de Verão Perfeita

O ruibarbo é uma planta perene super ácida que cresce em jardins por toda parte. Quando misturado ao açúcar, o talo adquire um sabor único!

Vai perfeitamente em tortas (ou bolos ), e esta combinação perfeita neste vencedor de uma receita! É simplesmente à prova de falhas - e super delicioso!



ingredientes para fazer torta de ruibarbo

Ingredientes / Variações

O PREENCHIMENTO Seja usando fresco ou ruibarbo congelado , essa torta sai perfeitamente sempre. Também é simples de personalizar, adicione morango, maçã, mirtilo, framboesa, cereja, tudo o que você tiver em mãos!

Se usar ruibarbo congelado, descongele e escorra antes de seguir as instruções da receita. Cozinhar o ruibarbo congelado sem drenar produzirá água extra, o que torna a crosta empapada.



CROSTA Usar uma crosta de torta pré-preparada torna essa receita muito fácil! Ou vá até o fim e prepare isso crosta de torta escamosa .

COBERTURA Adicione um pouco de aveia, nozes picadas ou açúcar de bordo, se desejar! Adicione alguns chantilly caseiro no topo, e leve-o para outro nível!

ingredientes em uma tigela e depois na casca da torta para fazer a torta de ruibarbo

Como preparar o ruibarbo para a torta

Preparar o ruibarbo para a torta é simples.

  • Ao retirar o ruibarbo da planta, certifique-se de puxá-lo (e não cortá-lo) para estimular um maior crescimento.
  • Retire as folhas grandes e descarte-as, pois são tóxicas para comer.
  • Lave os talos vermelhos e corte-os em pedaços de 1/4 de polegada (um pouco mais grossos se os talos do ruibarbo forem finos), da mesma forma que cortaria o aipo.
  • Não há necessidade de ferver ou cozinhar o ruibarbo antes de fazer o recheio! O açúcar ajudará a quebrá-lo durante o processo de cozimento, então economize essa etapa extra!

Torta de ruibarbo antes de assar

Como fazer torta de ruibarbo

Pode ser difícil de acreditar, mas fazer a melhor torta de ruibarbo de todos os tempos é ... tão fácil quanto uma torta!

  1. Prepare a crosta, o recheio e a cobertura de acordo com a receita abaixo. Você pode usar uma crosta de torta caseira ou comprada em loja.
  2. Despeje o recheio na crosta.
  3. Polvilhe a cobertura e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Dicas favoritas

A torta de ruibarbo é uma daquelas sobremesas que ficam bem e não param de dar!

  • Gosta mais azedo? Adicione menos açúcar, mas não economize na farinha, isso ajuda a torta a endurecer.
  • Não é um fã de cobertura de migalhas? Use uma crosta dupla de torta, certifique-se de cortar as aberturas para permitir que o vapor escape.
  • Para ruibarbo mais macio, corte-o menor. Gosta mais firme? Corte mais espesso.
  • Adicione uma pitada de gengibre para um ótimo sabor.
  • Deixe a torta esfriar para endurecer. Se você cortar muito cedo, ele ficará escorrendo.

Guarde-o na geladeira bem coberto com filme plástico. Melhor ainda, se você tiver um prato de torta de vidro com tampa, é tão fácil assar e guardar a torta em um único prato!

Vista superior da torta de ruibarbo após assar

Congelar

Esta torta pode ser congelada antes de assar. Para assar de congelado , coloque em uma assadeira com borda. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque a torta no forno pré-aquecido e leve ao forno por 25 minutos. Diminua o fogo para 375 e asse por mais 35-45 minutos ou até que esteja bem aquecido. Se a parte superior começar a dourar demais, cubra frouxamente com papel alumínio.

Para congelar uma torta assada, deixe esfriar e leve à geladeira antes de guardá-la em um recipiente hermético no freezer. Tortas e sobremesas duram muito tempo, mas o sabor é melhor se você usá-lo dentro de dois a três meses, então não vá muito longe antes de saboreá-lo!

usando ervas secas em vez de frescas

Mais sobremesas de ruibarbo

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Torta de ruibarbo em um prato com sorvete 5a partir de3votos AnáliseReceita

Torta de ruibarbo

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar1 hora Tempo total1 hora quinze minutos Porções8 peças AutorHolly Nilsson Esta sobremesa é perfeita para churrascos em família ou potlucks de verão! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 1 única crosta de torta
  • 6 colheres de sopa farinha de trigo dividido
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 5 xícaras Ruibarbo picado
  • xícara açúcar + 1 colher de sopa, dividido
  • 1 limão apenas raspas, opcional
Cobertura
  • xícara farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa Açúcar Mascavo Embalado
  • 3 colheres de sopa açúcar branco
  • ½ colher de chá canela em pó
  • xícara manteiga fria

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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  • Forre o prato de torta com a crosta de torta. Combine 1 colher de sopa de farinha e 1 colher de sopa de açúcar. Polvilhe no fundo da crosta.
  • Em uma tigela grande, misture o ruibarbo, ⅔ xícara de açúcar, a farinha restante e as raspas de limão. Mexa delicadamente até combinado. Despeje na crosta.
  • Combine os ingredientes da cobertura em uma tigela. Use um cortador de massa ou um garfo para cortar a manteiga. Polvilhe sobre o ruibarbo.
  • Asse na grelha inferior por 15 minutos.
  • Reduza a temperatura para 350 ° F e continue assando por 45 minutos ou até que o recheio borbulhe e a cobertura esteja dourada.
  • Deixe esfriar antes de servir.

Notas de receita

Se a cobertura começar a dourar demais, cubra frouxamente com papel alumínio. Esta torta pode ser congelada antes de assar. Para assar de congelado , coloque em uma assadeira com borda. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque a torta no forno pré-aquecido e leve ao forno por 25 minutos. Diminua o fogo para 375 e asse por mais 35-45 minutos ou até que esteja bem aquecido. Se a parte superior começar a dourar demais, cubra frouxamente com papel alumínio.

Informação nutricional

Calorias:333,Carboidratos:51g,Proteína:3g,Gordo:14g,Gordura saturada:7g,Colesterol:vintemg,Sódio:159mg,Potássio:277mg,Fibra:3g,Açúcar:28g,Vitamina A:314IU,Vitamina C:13mg,Cálcio:79mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chavemelhor receita de torta de ruibarbo, como fazer torta de ruibarbo, torta de ruibarbo CursoSobremesa, torta Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Torta de ruibarbo com título Ingredientes da torta de ruibarbo na torta antes de assar, bem como uma imagem do prato acabado com escrita fatia de torta de ruibarbo em um prato com um título