Risotto alla birra e salsiccia e un mega grazie!

Per ringraziare il mio moroso di tutto l’aiuto che mi ha dato -e continua a darmi- col blog, per stasera ho preparato un risotto speciale. Con questo so di prenderlo per la gola e di far valere tutte quelle ore passate davanti al pc.

Sono sicura che anche a voi non dispiacerebbe!

 

Risotto birra e salsiccia

INGREDIENTI

300 g di riso fino (S. Andrea o Europa)
300 g di birra scura 
150 g di salsiccia
1 scalogno
Parmigiano Reggiano
60 g di burro
Brodo vegetale
Sale, pepe

PROCEDIMENTO

Rosolate leggermente lo scalogno tritato finemente in una noce di burro, aggiungete poi il riso e fatelo tostare per qualche minuto.
Sfumate con un goccio di birra, fatela assorbire, salate e pepate. A questo punto aggiungete la salsiccia sgranata e alternate brodo e birra fino a cottura. Mantecate con il burro restante e Parmigiano Reggiano a piacere. Aggiustate di sale e di pepe, servite con qualche rametto di rosmarino.
Questa è la ricetta perfetta per mariti o morosi, li prenderete davvero per la gola! (Non strozzateli però..)

birra e salsiccia

Nei nostri ricettari trovi tantissimi altri risotti interessanti, dai un’occhiata: Primi piatti

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