Berinjela assada

Berinjela assada é um prato maravilhoso para vegetarianos e comedores de carne. Esta receita fácil faz o lado perfeito ou se adapta a muitos pratos que costumam usar carne.

o que cozinhar em uma assadeira

Sirva rodelas de berinjela assada como acompanhamento ou use-as na culinária italiana e mediterrânea, como berinjela rollatini ou berinjela parmesão .



Berinjela assada em papel manteiga com um garfo



Assar a berinjela fica cremosa, macia e deliciosa. Experimente combinar berinjela assada com alho com outros vegetais assados, como forno cenouras assadas , batatas ou alho-poró parmesão . Cubos de berinjela assada no forno combinados com vegetais e cobertos com queijo mussarela derretido em um pão hoagie fazem um sanduíche fabuloso.

Como Comprar Berinjela

A berinjela deve ser firme e cerosa ao toque, sem nenhuma mancha marrom-escura e afundada. Existem muitas variedades disponíveis. A maioria dos supermercados oferece berinjelas grandes em formato de pêra, que são ótimas para fazer berinjela assada no forno.



Berinjelas chinesas ou japonesas são especialmente adequadas para fazer fatias ou fatias de berinjela assadas. Estas variedades são longas e estreitas e proporcionam fatias uniformes. Essas variedades também têm cascas mais finas e sementes menores. Eles também tendem a ser menos amargos.

Berinjela sendo cortada em pedaços em uma placa de madeira

Como assar berinjela

A berinjela é simples de assar, mas requer um pouco de preparação prévia para ficar pronta no forno.



  1. Corte a berinjela ao meio e, em seguida, divida cada metade em fatias.
  2. Salgue as fatias e coloque em uma peneira, deixando-as suar e escorrer por cerca de 30 minutos.
  3. Dê às fatias de berinjela um enxágue super rápido e seque com papel toalha.
  4. Pincele com azeite e tempere com ervas e especiarias e leve ao forno até ficar macio.

Pedaços de berinjela em uma assadeira com óleo sendo pincelado

Quanto tempo para assar a berinjela

Ao contrário de muitos outros vegetais (como abobrinha assada ) cujo sabor é ótimo com um pouco al dente, a berinjela requer cozimento completo. Portanto, certifique-se de dar tempo suficiente e verifique se está totalmente macio.

O tempo necessário para assar a berinjela varia, dependendo de como você as prepara. Fino fatias de berinjela assada cozinhe em cerca de 15 minutos em forno quente. Uma berinjela inteira assada (como você usaria para baba ganoush) pode levar de 45 minutos a uma hora.

Para esta receita fácil de berinjela assada, as fatias de berinjela precisarão de 25-30 minutos a 400 ° F .

Berinjela assada em uma assadeira

almôndegas agridoces com molho de cranberry

Berinjela Congelada: Você pode congelar berinjela assada por três ou quatro meses, então vá em frente e faça bastante. Tudo o que você precisa fazer é embalar as fatias ou fatias em sacos ziplock e remover quantas forem necessárias, devolvendo o restante para outra refeição.

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Berinjela assada em papel manteiga com um garfo 5a partir de1voto AnáliseReceita

Berinjela assada

Tempo de preparaçãoQuatro cinco minutos Hora de cozinhar25 minutos Tempo total1 hora 10 minutos Porções8 porções AutorHolly Nilsson Esta berinjela assada é fácil de preparar e é um acompanhamento saudável e delicioso. Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • dois beringelas grandes
  • sal
  • ¼ xícara azeite
  • 1 colher de chá manjericão seco
  • ½ colher de chá pó de alho
  • salsa fresca e manjericão para servir

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Instruções

  • Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade em 4-6 fatias.
  • Polvilhe as fatias com sal e deixe descansar por 30-45 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Lave rapidamente a berinjela e seque com toalhas de papel. Coloque em uma assadeira e pincele com azeite.
  • Tempere com sal, pimenta e temperos. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.

Informação nutricional

Calorias:89,Carboidratos:7g,Proteína:1g,Gordo:7g,Gordura saturada:1g,Sódio:3mg,Potássio:262mg,Fibra:3g,Açúcar:4g,Vitamina A:25IU,Vitamina C:2,6mg,Cálcio:13mg,Ferro:0,4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaveberinjela assada CursoAcompanhamento Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Berinjela assada em uma panela com um título Berinjela assada em uma tigela mostrada com um título