Cookies Rugelach

Cookies Rugelach são deliciosos biscoitos tipo pastelaria que são tão divertidos de fazer quanto de comer. Uma massa flakey e levemente mastigável enrolada em um recheio doce de nozes e coberta com açúcar crocante ou uma pitada de açúcar de confeiteiro, se preferir.

Sirva-os para sobremesa , aprecie com um café ou sirva com seus favoritos do feriado, como biscoitos de gengibre e biscoitos amanteigados .



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Nogueira rugelach em um prato em uma placa de madeira



O que é Rugelach?

Rugelach são pastéis pequenos feitos com manteiga e massa de cream cheese enrolada em recheios doces de vários tipos. A massa é enrolada e cortada em triângulos, espalhada com recheio e cada biscoito enrolado no formato de um mini rolo crescente.

Esses saborosos doces têm suas origens na culinária judaica do leste europeu e são padrão em padarias judaicas em todo o mundo.



A primeira imagem mostra ingredientes secos para rugelach de nozes em uma tigela transparente e a segunda imagem mostra a massa crua para rugelach de nozes espalhada em uma placa de madeira

Como fazer Rugelach

A massa de rugelach fácil é uma rica mistura de farinha e gordura. Veja como fazer esta receita de rugelach:

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  1. Prepare a massa e enquanto esfria, misture o recheio de nozes.
  2. Abra a massa em círculos com a espessura e o diâmetro de uma crosta de torta.
  3. Espalhe a massa com o recheio de geléia e nozes e corte em fatias.
  4. Role cada cunha em direção ao lado pontiagudo.
  5. Cubra com açúcar claro e leve ao forno até dourar levemente.

Como você pode ver, existem várias etapas, mas não são difíceis e essas lindas guloseimas são fáceis de fazer!



Rugelach de nogueira cortado em pedaços e enrolado

Para se preparar

Rugelach pode ser feito à frente. Estas são as 3 melhores maneiras de armazená-los:

  • Monte antes de assar Você pode montar os biscoitos e congelar para assar mais tarde. Congele em uma assadeira e transfira para sacos para freezer quando endurecer. Descongele em uma assadeira em temperatura ambiente antes de assar.
  • Massa Congelada Ou você pode congelar apenas a massa para uso posterior. Basta desenrolar, em camadas entre duas folhas de papel de cera. Em seguida, enrole, embrulhe em plástico e guarde em um saco para freezer. Vai durar até seis meses.
  • Congelar Cookies Assados Asse os cookies conforme as instruções abaixo e deixe esfriar completamente. Congele em um recipiente hermético por até 4 meses.

Outros recheios deliciosos de Rugelach

Você não precisa limitar suas opções ao meu recheio de nozes e nozes. Todos os tipos de recheios saborosos funcionam igualmente bem em rugalach. Aqui estão alguns dos mais populares:

  • Recheio de massa de sementes de papoula
  • Marzipan
  • Conservas de frutas como damasco, figo ou framboesa
  • Maçã com canela e açúcar
  • Streusel de canela com açúcar mascavo
  • Lascas de chocolate

Sobremesa De Pastelaria Deliciosa

Noz rugelach em um prato 5a partir de1voto AnáliseReceita

Walnut Rugelach

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar28 minutos Tempo de resfriamentoQuatro cinco minutos Tempo total1 hora 33 minutos Porções24 porções AutorHolly Nilsson Rugelach são deliciosos biscoitos tipo pastelaria que são divertidos de fazer e totalmente satisfatórios para comer. Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • ½ xícara manteiga suavizado
  • 4 onças Requeijão cremoso suavizado
  • ½ colher de chá extrato de baunilha
  • dois colheres de sopa açúcar
  • 1 xícara farinha de trigo
  • ¼ colher de chá sal
  • 1 ovo espancado
  • 1 colher de sopa creme
  • ¼ xícara geleia de framboesa ou damasco
  • dois colheres de sopa açúcar grosso
O preenchimento
  • dois colheres de sopa açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa açúcar branco
  • ¼ xícara nozes moídas moído grosseiramente
  • ¼ xícara nozes moído grosseiramente
  • 1 colher de chá canela
  • ¼ xícara passas ou groselhas finamente picado, opcional

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Instruções

  • Misture a manteiga, o cream cheese, a baunilha e o sal na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos. Adicione açúcar.
  • Vire a batedeira para baixo e adicione a farinha apenas até incorporar.
  • Divida a massa ao meio e leve à geladeira por 1 hora.
  • Combine os ingredientes do recheio em uma tigela pequena.
  • Retire metade da massa da geladeira e enrole em um círculo de 3 metros.
  • Espalhe a massa com as conservas e polvilhe ½ do recheio por cima.
  • Corte o círculo em 12 fatias iguais. Começando na borda larga, role cada rolo em forma de crescente em cunha.
  • Bata os ovos com as natas. Pincele sobre cada biscoito e polvilhe com açúcar grosso. Coloque em uma assadeira preparada.
  • Repita com o restante da massa e leve à geladeira por 45 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Asse os biscoitos por 28-30 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Informação nutricional

Calorias:117,Carboidratos:12g,Proteína:1g,Gordo:7g,Gordura saturada:4g,Colesterol:2,3mg,Sódio:78mg,Potássio:39mg,Fibra:1g,Açúcar:5g,Vitamina A:201IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:12mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaverugelach CursoSobremesa Cozinhoujudaico© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Noz rugelach em um prato com texto Rugelach de nogueira sendo enrolado em uma placa de madeira e rugelach de nogueira em um prato com escrita