meringata al cioccolato

Torta meringata al cioccolato per far contenti tutti

Vi avevo promesso una seconda ricetta ed eccola qua!
Per voi e per chi ha mangiato questa torta ecco la ricetta della mia meringata al cioccolato. Bon appétit!
 

Torta meringata al cioccolato

meringata al cioccolato  

INGREDIENTI -per circa 10 persone-

Per la meringa francese
1 parte di albume (circa 200 g)
2 parti di zucchero semolato (un po’ più di 400 g)

Per la finitura

150 g di cioccolato fondente
Cioccolato bianco
700 g di panna fresca

PROCEDIMENTO

Montate a neve gli albumi senza zucchero ed unite quest’ultimo in seguito. Formate due dischi di circa 22 cm di diametro e tante piccole meringhe tonde/lunghe/qualsiasi forma vogliate, infornate a 130° per circa 1 oretta e mezza/2 ore.
Montate la panna, tenetela da parte e fondete 100 g di cioccolato fondente.
Assemblate il dolce disponendo su un piatto un disco di meringa, coprendolo con metà del cioccolato fuso, farcendo con uno strato di panna montata e completando con l’altro disco di meringa. In cima alla torta io ho messo il resto del cioccolato fuso e della panna montata. Ho poi completato con il cioccolato fondente rimasto e quello bianco, spezzettati, e con le meringhe lunghe ai lati della torta.
Et voilà!
La meringata è servita! 

meringata al cioccolato

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