Torta salata di zucca e stracchino con pasta sfoglia integrale

Finalmente zucca e finalmente autunno! Forse.. Cosa dite, il tempo reggerà?

Non pensiamoci, intanto ci godiamo una bella torta salata di zucca e stracchino!

 

 

Ingredienti -per una tortiera da 26 cm-

Un rotolo di pasta sfoglia integrale o classica

300 g di zucca cotta in forno

100 g di stracchino fresco

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sale fino e pepe nero macinato q.b.

Un filo d’olio extravergine d’oliva

 

Procedimento

 

Mescolate con cura la zucca precotta, lo stracchino e il Parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale, pepe e unite anche un filo d’olio extravergine d’oliva. Srotolate la pasta sfoglia e usatela per foderare la tortiera. Dopo aver disposto il composto sulla pasta ripiegate leggermente i bordi e infornate a 180°C per circa 40 minuti.

E’ fatta, la torta è pronta! A piacere potete guarnire con semi di zucca tostati e salati leggermente.

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