Treccia di brioche ripiena alla crema di nocciole

Avete provato la brioche dolce e l’avete adorata, ora vi serve una nuova idea per colazione. Ci ho preso?

Bene, ho già la ricetta pronta: una treccia di brioche ripiena con crema di nocciole, una ricetta dalle origini greche-orientali. 

 

Treccia di brioche ripiena 

 treccia di brioche ripiena

 

Ingredienti

500 g di farina 0

110 g di acqua o latte intero 

15 g di lievito di birra fresco

70 g di zucchero di canna

2 uova grandi 

80 g di burro o 60 g di olio di semi

Un pizzico di sale fino 

Un barattolo di crema di nocciole

Un po’ di zucchero di canna e un goccio di latte per la finitura

 

Procedimento

Sciogliete il lievito nell’acqua/latte insieme a un pizzico di zucchero, unitelo poi alla farina e cominciate a impastare. Aggiungete anche le uova precedentemente sbattute, il pizzico di sale, lo zucchero e il burro. Impastate fino a ottenere una palla omogenea, liscia ed elastica, poi mettete a lievitare per almeno 3 ore. 

Trascorso questo tempo stendete l’impasto allo spessore di 5 mm, cospargetelo di crema alle nocciole e arrotolatelo su sè stesso. Dividete poi il rotolo in due parti per il largo, poi in due per il lungo, ottenendo quattro strisce di pasta delle stesse dimensioni.

A questo punto dovrete intrecciare i cordoni a 4, nel caso non siate capaci potete realizzare solo tre cordoni e fare un semplice intreccio a 3. 

Mettete a lievitare in uno stampo da plumcake per un’altra oretta.

treccia di brioche ripiena

Spennellate la superficie con il latte, cospargete con lo zucchero di canna e siete pronti per infornare. Dopo circa 30-40 minuti (in base alla grandezza) a 180°C questo sarà il risultato. 

Potete anche preparare la treccia di brioche ripiena in uno stampo da torta classico, così avrete una sorta di torta. 

treccia di brioche ripiena

Se sei finito qua sul mio blog c’è sicuramente un buon motivo 😀

Il tuo sostegno è prezioso per Magna e Tes, perciò, se ti va, seguici sui Social e condividi i nostri articoli.

Puoi trovarci su Instagram, su Facebook , su Youtube, Twitter e Pinterest. Dai un’occhiata e unisciti a noi!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato sulle nostre ricette, sulle nostre guide di viaggio e in generale su ciò che combiniamo, iscriviti alla Newsletter di Magna e Tes. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

More from Carlotta

Insalata di farro e verdure per pranzi veloci e cene leggere

Pochi semplici ingredienti e un’unica pentola per preparare un’ottima insalata di farro...
Read More

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.